フォトフラッシュ

北陸の鮮魚を使ったすし 3月末まで

身の引き締まったネタに、ほどよい甘みのシャリがマッチする。酢は取り寄せたものをベースに、鍋島さんがオリジナルでブレンドしているという。

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「うみまちバルアメリ」(今治市大三島町)が現在、冬季限定ですしを提供している。

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