【2025年】今治でオープンした新店をプレイバック｜グルメ・ショップ・施設が続々開業！
2025年の今治では、飲食、物販、サービスなど幅広い分野で新規出店が相次ぎました。
日常の利便性を高める店舗から、暮らしに彩りを添える新たな選択肢まで、街の中には少しずつ変化の兆しが見られた一年となりました。
この記事では、2025年に今治でオープンした新店を月別に一覧でご紹介。
気になっていたあのお店や、まだ知らなかった一軒に出会えるかもしれません。
（今治市中寺239-1）
今治に「コージーホテル ヌクイ しまなみ」 旧バリ・インを全面改装
（今治市中寺284-1）
今治・さいさいきて屋にイチゴ狩り施設 「食べ頃の甘さを楽しんで」
（今治市野間甲1058-1）
（今治市吉海町臥間111）
今治・大島にたこ焼き店「タビー」 母娘で切り盛り、大阪と大島の味がコラボ
（今治市吉海町八幡188-1）
今治・大島にハンバーガー店「ラッドバーガー」 夫婦で移住して出店
（今治市宅間130-2）
今治・宅間に「たくま茶屋」 まんじゅう店5代目店主の妻が食堂として復活
（今治市馬越町4-8-1 そよら今治馬越 3階）
（今治市片山3-1-10）
今治に飲食店や託児所、コワーキングの複合施設 「子育て中の親支えたい」
（今治市大新田町1-4-19）
今治・大新田にアフタヌーンティーカフェ 銘板製作会社が新規事業参入
（今治市松本町7-2 片岡ビル1階）
今治に立ち飲みバー「ノーチャージ」 新宿のバー経営者が地元に7店舗目
（今治市松本町3-6-27）
（今治市野間32-1）
今治・野間に菓子工房 キッチンカー「アクセルカフェ」店主が初の常設店
（今治市郷本町1-3-40）
今治・郷本町に「ハチカフェ」 アサイーボウルのキッチンカーが常設店
（今治市大三島町宮浦5629）
今治・大山祇神社の参道沿いにコーヒー店 北海道から3人で移住し出店
（今治市上浦町盛3113）
今治・大三島に「ムニマルカフェ」 瀬戸内海に引かれて移住し出店
（今治市片山3-1-34）
今治に「松屋・松のや」複合店 記念で「今治焼豚玉子飯」、今秋カレー店も
（今治市上浦町井口6376）
今治・大三島にゲストハウス「農と凪」 島内の農家が夫婦で開業
（越智郡上島町魚島二番耕地）
（今治市上浦町瀬戸6247）
（今治市朝倉上甲2409-1）
今治・朝倉に古民家カフェ「栞」 CFで支援受け夫婦で夢を実現
（今治市別名159-7）
無人式低価格小型ジム「チョコザップ」、今治初出店 県内8店舗に
キッチンカー「イマバリチキン」 移住者が開業、タンドリーチキンなど販売
（今治市四村246-2）
今治に「四村ゆう歯科クリニック」 Uターン開業、院内はバリアフリーに
（今治市中日吉町1-2-30）
今治「しまなみ温泉 喜助の湯」に唐揚げ食堂「ごいち ぷらす」 サウナ飯も
（今治市北高下町1-4-33）
今治にインドカレー店「ボリウッド」 ビリヤニなど本場インド料理メインに
（今治市伯方町木浦甲194）
今治・伯方島に「アニマルファームガーデン」 動物と触れ合える観光拠点に
（今治市大三島町宮浦3260 道の駅御島駐車場）
今治・大三島の「新聞屋さん」がキッチンカー出店 北海道の味を提供
（今治市大西町宮脇甲73-89）
今治・大西町にパン店「そらのひまわり」 元消防士が夫婦でオープン
（今治市上浦町井口9183-9）
今治・大三島にハンバーガー店 元教員、祖父母が暮らした島で新たな挑戦
（今治市波方町西浦甲3122-4）
今治・波方に菓子店「ミカンヤマファクトリー」 かんきつ使った洋菓子販売
（今治市松本町1-7-2 三番町ビル片岡205）
登泉堂の店主が今治にカフェバー「星街」オープン かき氷や和菓子も
（今治市小浦町1-1-18 2階）
潮風感じる今治・小浦町にカフェ「スラック・キャッツ」 猫好き兄弟が出店
（今治市北日吉町1-1-5 2階）
今治駅前にリラクセーションサロン「ポノポノ」 ヘッドスパ・もみほぐし提供
（今治市天保山町4-4-13）
今治に海鮮料理店「海鮮小屋 うろこ」 地魚を使った海鮮丼や刺し身定食など
（今治市常盤町2-1-20）
今治商店街に交流拠点「くろごま団地」 空き店舗から人と人がつながる場所へ
（今治市常盤町4-8-6 1階）
今治・常盤町にラーメン店「タイコウ」 タイのうまみを凝縮した一杯を
（今治市常盤町2-1-20）
今治商店街のシェアキッチンで続々営業開始 中華・串揚げなど業態多彩に
（今治市北日吉町1-1-5 1階）
（今治市宮窪町宮窪6363-1）
今治・大島のカレイ山に「遠見茶屋 天」 しまなみ一望スポットが再オープン
（今治市常盤町2-1-20）
今治銀座商店街「くろごまキッチン」にカフェ 移住者が週1日営業
（今治市大三島町宮浦5714-3）
今治・大三島に「ミヤウラ商店」 地域と旅人をつなぐ交流拠点に
（今治市大正町2-2-14 村上ビル1階）
今治・大正町におでん専門店「ふみ」 地元出身店主がUターン開業
（今治市上浦町井口7074-16）
今治・大三島にアイスクリーム店 フランス帰りの店主が夢を実現
（今治市長沢甲1188）
今治・長沢に「ゆうゆカフェ」 兄弟が二人三脚でアトリエ兼カフェ開業
（今治市上浦町井口7074-16）
今治・大三島に「ブルーローズコーヒー」 ドーナツと月替わりコーヒー提供
まとめ｜街の変化を書き留める、今治の記録係として
今治経済新聞が2025年に取材した新店は、45軒。
地元出身者による新たな挑戦に加え、移住者が地域に根を下ろして開いた店も多く見られ、今治のまちに多様な視点とにぎわいをもたらしました。飲食、物販、サービスとジャンルも幅広く、「暮らしを楽しむ選択肢」が確実に広がった一年だったと言えるでしょう。
さて、2026年はどんなお店が今治に仲間入りするのでしょうか。今から楽しみです。
今治経済新聞は、街の変化を書き留める「今治の記録係」として、これからも取材を続けていきます。
取材したお店は、以下の地図からもチェックできます。
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