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山丹正宗の袋づり大吟醸の酒かす

米粒が残り、濃厚な香りが特長の酒かすを、ペースト状に加工して生地に練り込む。(提供=イリスのバーム工房)

洋菓子店「イリスのバーム工房」(今治市東村南)が6月26日にオープンした。